Ingredientes
350 gr de langostinos cocidos Tumarisco de Arias Cal
3 patas de pulpo cocido Tumarisco de Arias Cal
200 gr de mejillones cocidos y sin concha
7 palitos de surimi
cebolleta picadas o cebolletas
pimiento (rojo, verde, o un poco de cada)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de vinagre de vino
sal
Elaboración
Pelamos los langostinos y troceamos el pulpo y el surimi. Limpiamos los mejillones. Picamos la cebolleta y el pimiento. Ponemos los ingredientes en un bol.
Preparamos la vinagreta: ponemos el aceite, el vinagre y la sal en el vaso de la batidora y batimos con las varillas hasta que la salsa ligue.
Añadimos la vinagreta al bol con los ingredientes, tapamos con film y dejamos reposar unas horas. Es recomendable que repose de un día para otro.
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